Le groupe de restauration collective Elior, retenu par la ville d’Alet-les-Bains et la communauté de communes du Limouxin à l’issue d’un appel à manifestation d’intérêt, investira 30 millions d’euros pour redonner vie à la production de l’eau minérale locale. L’exploitation de la source, arrêtée depuis 2011, reprendra d’ici fin 2028 avec un objectif de relance de la commercialisation à l’échelle nationale. Ce projet s’inscrit dans une logique de valorisation du patrimoine naturel et économique local. L’engagement d’Elior marque un tournant pour le territoire, qui espère des retombées positives en matière d’emploi et d’attractivité. Ce retour sur le marché des eaux minérales intervient également dans un contexte de forte demande pour les produits naturels d’origine française.
Elior relance l’eau minérale d’Alet-les-Bains
