Dernière triperie d’Alsace, L’Atelier H, implantée à Reichstett, modernise ses processus en intégrant l’intelligence artificielle à sa gestion logistique et commerciale. Issue de la fusion entre TBRA et la boucherie Herrmann en 2022, l’entreprise emploie 50 salariés pour un chiffre d’affaires de 12,7 millions d’euros. En misant sur la digitalisation, L’Atelier H vise à optimiser son service client et renforcer sa compétitivité. Cette initiative illustre l’évolution du secteur agroalimentaire vers des pratiques de gestion plus performantes et résolument tournées vers l’innovation.
L’Atelier H intègre l’IA dans la gestion de sa triperie
