En difficulté financière, la start-up industrielle Ynsect, spécialisée dans la production de protéines à base d’insectes, prévoit de supprimer 137 postes sur environ 200 salariés. Placée en redressement judiciaire, l’entreprise, pionnière sur le marché émergent des protéines alternatives, espère convaincre le tribunal de commerce d’Évry de valider son plan de continuation lors de l’audience du 16 juin. Si ce plan est accepté, Ynsect ambitionne de recentrer son activité pour assurer sa pérennité. Cette restructuration illustre les défis auxquels font face les jeunes entreprises de la bio-industrie, soumises à de lourds investissements initiaux et à des marchés encore en structuration.
Ynsect contraint de réduire fortement ses effectifs
