Cristal Union adapte en urgence son outil d’Arcis-sur-Aube face à la sécheresse

Le groupe coopératif sucrier Cristal Union, dont les services centraux sont basés à Villette-sur-Aube pour un effectif global de plus de 2 000 collaborateurs et un chiffre d’affaires de 2,275 milliards d’euros, doit repenser en profondeur ses cadences de transformation. Confrontée à un épisode sévère de sécheresse estivale et à des températures caniculaires qui ont dégradé la croissance des betteraves, la sucrerie-distillerie d’Arcis-sur-Aube, qui emploie près de 180 salariés, a anticipé le coup d’envoi de sa campagne annuelle. L’industriel estime en effet qu’entre 10 000 et 12 000 hectares de cultures risquent d’être inexploitables sur les 34 000 hectares de son bassin agricole d’approvisionnement. Pour sauver la valeur économique des volumes récoltés, la direction a mis en place un schéma opérationnel agile : les betteraves réceptionnées sont réparties en temps réel entre la production de sucre blanc et la distillation d’alcool ou de bioéthanol selon leur richesse saccharimétrique et leur état physiologique. Cette gestion flexible permet de limiter les pertes financières pour les planteurs adhérents et d’assurer le fonctionnement optimal du pôle industriel.