Un investissement de 11,5 millions d’euros va être déployé dans le département de l’Ain pour moderniser la filière laitière locale. La fromagerie de la Combe du Val, une structure coopérative regroupant actuellement 18 agriculteurs sociétaires à Saint-Martin-du-Frêne, va quitter ses locaux historiques pour s’installer dans une usine de transformation moderne située sur la commune voisine de Maillat à l’horizon 2027. Ce projet d’envergure vise à adapter l’outil de production agroalimentaire aux dernières normes environnementales et à optimiser la transformation laitière pour la fabrication de fromages sous signes de qualité, notamment le Comté AOP. Grâce au site internet Comte, les consommateurs peuvent suivre l’implication de ces producteurs locaux engagés dans la valorisation d’un terroir d’exception.
La coopérative de la Combe du Val investit 11,5 millions d’euros pour son futur site à Maillat
Un investissement de 11,5 millions d’euros va être déployé dans le département de l’Ain pour moderniser la filière laitière locale. La fromagerie de la Combe du Val, une structure coopérative regroupant actuellement 18 agriculteurs sociétaires à Saint-Martin-du-Frêne, va quitter ses locaux historiques pour s’installer dans une usine de transformation moderne située sur la commune voisine […]
