Institution emblématique du paysage gourmand lorrain établie depuis 1927 à Nancy, la Pâtisserie Recouvreur change de mains après plusieurs décennies sous la conduite de la famille Bédard. Les anciens propriétaires, Frédérique et Christian Bédard, ont officialisé la transmission de l’établissement réputé, qui réalise 1,2 million d’euros de ventes annuelles, à un duo d’artisans expérimentés constitué par Steven Bernel et Alain Raignoux, déjà à la barre de la chocolaterie La Fontaine à Chocolat. Cette opération garantit la pérennité d’un savoir-faire réputé pour ses créations sucrées traditionnelles, ses glaces et ses macarons tout en conservant l’effectif des laboratoires de fabrication. Les repreneurs entendent préserver l’héritage d’excellence de la marque nancéienne tout en déployant des synergies logistiques et commerciales avec leur activité existante afin de dynamiser la fréquentation de cette adresse historique du centre-ville.
La vénérable Pâtisserie Recouvreur entame un nouveau chapitre managérial à Nancy
Institution emblématique du paysage gourmand lorrain établie depuis 1927 à Nancy, la Pâtisserie Recouvreur change de mains après plusieurs décennies sous la conduite de la famille Bédard. Les anciens propriétaires, Frédérique et Christian Bédard, ont officialisé la transmission de l’établissement réputé, qui réalise 1,2 million d’euros de ventes annuelles, à un duo d’artisans expérimentés constitué […]
