Le groupe Vatel démarre le chantier de son campus hôtelier à Quetigny

Le groupe de formation touristique lyonnais Vatel, fort de son réseau international d’une cinquantaine d’écoles et de 90 millions d’euros de chiffre d’affaires pour 1 500 collaborateurs, lance les travaux de son futur pôle d’enseignement hôtelier à Quetigny, dans la périphérie de Dijon. Ce projet structurant réunit sur un même site un centre de formation capable d’accueillir 400 étudiants, des logements pour apprenants, un restaurant pédagogique et un hôtel d’application classé quatre étoiles. Ce modèle éducatif permet d’associer immédiatement l’apprentissage théorique aux réalités du service et de l’accueil de clients réels. L’ouverture de ce pôle bourguignon vient combler les tensions de recrutement récurrentes dans les métiers de la restauration et de l’hébergement haut de gamme, tout en renforçant l’attractivité académique et hôtelière de la métropole dijonnaise.