Acteur de premier plan de la restauration collective en entreprise ayant généré un volume d’affaires de 30 millions d’euros sur l’exercice écoulé, le réseau sous franchise Tout & Bon engage une mutation écologique de son modèle logistique depuis sa base opérationnelle de Villeneuve-d’Ascq. Disposant d’un maillage national de près de 40 cuisines réparties dans l’Hexagone capables de garantir une préparation et une livraison express en moins de trois heures, l’enseigne y met à l’épreuve des plateaux-repas 100 % réutilisables certifiés pour endurer un minimum de 300 cycles de lavage et de réexpédition. En cas de validation opérationnelle auprès de ses clients corporatifs, cette boucle de consigne zéro déchet sera déployée à grande échelle en Île-de-France avant d’être généralisée à l’ensemble des métropoles régionales. Cette démarche d’économie circulaire permet à l’entreprise de se conformer de manière anticipée aux contraintes de la loi anti-gaspillage pour une économie circulaire (AGEC), tout en réduisant drastiquement l’usage d’emballages jetables lors des réunions professionnelles et des déjeuners de travail d’entreprise.
Le réseau de traiteur Tout & Bon expérimente le réemploi intégral à Villeneuve-d’Ascq
Acteur de premier plan de la restauration collective en entreprise ayant généré un volume d’affaires de 30 millions d’euros sur l’exercice écoulé, le réseau sous franchise Tout & Bon engage une mutation écologique de son modèle logistique depuis sa base opérationnelle de Villeneuve-d’Ascq. Disposant d’un maillage national de près de 40 cuisines réparties dans l’Hexagone […]
