Au terme d’un été aux conditions météorologiques optimales conjuguant un ensoleillement prolongé et des vents constants, la Coopérative de sel de Noirmoutier clôture une campagne salicole d’anthologie sur le littoral vendéen. Les artisans paludiers de l’île ont enregistré une récolte exceptionnelle s’élevant à 5 585 tonnes de sel marin brut et de fleur de sel, établissant un niveau historique jamais égalé qui surpasse de plus de 500 tonnes le précédent pic d’exploitation insulaire. Cette moisson hors normes a été rendue possible par 85 journées de travail ininterrompues dans les œillets et marais salants, permettant d’assurer une évaporation naturelle optimale de l’eau de mer. Ce volume considérable vient sécuriser les stocks commerciaux de la coopérative face aux aléas climatiques futurs, garantissant un approvisionnement pérenne aux transformateurs agroalimentaires, aux chefs cuisiniers et aux canaux de distribution spécialisés qui plébiscitent ce produit de terroir entièrement naturel, récolté à la main selon des méthodes ancestrales préservées.
Record historique de production pour la Coopérative de sel de Noirmoutier avec plus de 5 500 tonnes récoltées
Au terme d’un été aux conditions météorologiques optimales conjuguant un ensoleillement prolongé et des vents constants, la Coopérative de sel de Noirmoutier clôture une campagne salicole d’anthologie sur le littoral vendéen. Les artisans paludiers de l’île ont enregistré une récolte exceptionnelle s’élevant à 5 585 tonnes de sel marin brut et de fleur de sel, […]
