Maison d’affinage emblématique établie à Poligny au cœur du massif jurassien, JuraFlore modernise l’usage des traditions gastronomiques régionales en dévoilant deux recettes de crèmes fromagères tartinables au comté et au morbier d’Appellation d’Origine Protégée (AOP). Fidèle à une charte de fabrication propre, cette innovation culinaire s’appuie sur une formulation épurée de seulement quatre ingrédients, sans adjonction d’additifs ni de conservateurs artificiels. Ce lancement commercial élargit la démarche de valorisation engagée dès 2024 avec une gamme de fondues prêtes à l’emploi 100 % comté. En adaptant les grands fromages comtois aux instants de consommation nomade et à l’apéritif dînatoire, l’entreprise entend séduire une clientèle rajeunie tout en préservant la rémunération équitable des producteurs laitiers des filières sous signe officiel de qualité.
JuraFlore réinvente les fromages AOP sous forme de crèmes fromagères prêtes à tartiner
Maison d’affinage emblématique établie à Poligny au cœur du massif jurassien, JuraFlore modernise l’usage des traditions gastronomiques régionales en dévoilant deux recettes de crèmes fromagères tartinables au comté et au morbier d’Appellation d’Origine Protégée (AOP). Fidèle à une charte de fabrication propre, cette innovation culinaire s’appuie sur une formulation épurée de seulement quatre ingrédients, sans […]
