Parution d’un ouvrage inédit valorisant le patrimoine culinaire régional

Le prestigieux Guide Michelin enrichit sa collection d’un opus inédit intitulé « Les Hauts-de-France gourmandes, 200 tables singulières pour savourer le territoire », conçu en étroite collaboration avec la Région Hauts-de-France et l’organisme institutionnel Hauts-de-France Tourisme. Diffusé à l’échelle des départements de l’Aisne, du Nord, de l’Oise, du Pas-de-Calais et de la Somme, ce guide thématique met à l’honneur deux cents adresses représentatives de l’identité culinaire septentrionale, des tables étoilées renommées aux auberges de terroir et estaminets traditionnels revisités. Cette publication met en lumière le savoir-faire des chefs cuisiniers et l’excellence des filières agricoles locales, valorisant les circuits courts, les productions maritimes de la côte d’Opale et les spécialités maraîchères picardes. En érigeant la gastronomie locale en pilier majeur de rayonnement touristique et d’attractivité territoriale, ce partenariat éditorial illustre la vitalité d’un écosystème de restauration créatif et fédérateur, capable de stimuler l’économie régionale et de séduire les voyageurs en quête d’expériences culinaires authentiques.