La maison Poulaillon s’apprête à quitter la Bourse pour retrouver sa liberté

C’est un tournant stratégique majeur que s’apprête à négocier le groupe familial Poulaillon, figure incontournable de la boulangerie industrielle et de la restauration rapide dans l’Est de la France. L’entreprise haut-rhinoise, dont le siège social est basé à Wittelsheim, étudie sérieusement l’éventualité d’un retrait de la cote boursière. Une telle décision permettrait à cette solide ETI de 1 157 collaborateurs, qui génère un chiffre d’affaires annuel de 119 millions d’euros, de s’affranchir des contraintes réglementaires et des exigences de communication financière court-termiste propres aux marchés réglementés. En simplifiant ainsi sa structure capitalistique, la famille fondatrice entend reprendre le plein contrôle opérationnel de sa trajectoire de croissance et se focaliser sereinement sur ses projets de développement à long terme. Fort d’un réseau dense de plus de 70 points de vente répartis à travers l’Hexagone et célèbre pour sa fameuse Moricette, le boulanger alsacien souhaite préserver son agilité entrepreneuriale face aux mutations rapides du secteur de la distribution alimentaire, tout en consolidant ses positions sur ses marchés historiques sans avoir à subir la volatilité des cours de Bourse.