Pionnière de l’offre brassicole certifiée biologique dans le nord de l’Alsace, la brasserie artisanale Brasserie Blessing, créée en 2014 par le tandem d’entrepreneurs Nathalie et Thomas Blessing à Waldhambach, cesse définitivement ses activités commerciales au terme de douze années d’exercice. L’entreprise familiale a été rattrapée par l’érosion continue de ses volumes de vente, pénalisée par la surchauffe concurrentielle et l’effet de saturation qui caractérisent désormais le secteur des microbrasseries indépendantes, combinés aux arbitrages budgétaires des consommateurs sur les gammes labellisées. Les fondateurs concentrent désormais leurs démarches sur la recherche d’une valorisation et d’un repreneur pour leur bâtiment industriel livré en 2020, un ensemble immobilier récent qui abritait les cuves de brassage et les lignes de conditionnement, marquant ainsi le repli d’un acteur qualitatif de la gastronomie bas-rhinoise.
La brasserie biologique Blessing met un terme à son exploitation à Waldhambach
Pionnière de l’offre brassicole certifiée biologique dans le nord de l’Alsace, la brasserie artisanale Brasserie Blessing, créée en 2014 par le tandem d’entrepreneurs Nathalie et Thomas Blessing à Waldhambach, cesse définitivement ses activités commerciales au terme de douze années d’exercice. L’entreprise familiale a été rattrapée par l’érosion continue de ses volumes de vente, pénalisée par […]
