Repris avec ambition par le Groupement de producteurs de blé de Dieuze-Morhange, le Moulin de Sarralbe poursuit sa restructuration opérationnelle afin de consolider son statut de première minoterie de Lorraine. Forte d’une capacité de production annuelle qui s’élève à 14 000 tonnes de farine, l’entreprise mosellane met en œuvre une stratégie de modernisation de ses installations de mouture et d’ensachage. L’objectif est double : améliorer la rentabilité globale du site et proposer des produits à forte valeur ajoutée répondant aux exigences de qualité des artisans boulangers locaux. Cette relance s’inscrit néanmoins dans un paysage économique complexe, marqué par une érosion structurelle de la consommation de pain en France et des fluctuations importantes sur les marchés céréaliers. Pour contrer ces vents contraires, la minoterie mise sur des partenariats durables avec les agriculteurs de la région et valorise l’origine locale de ses blés pour séduire une clientèle soucieuse de traçabilité.
Le Moulin de Sarralbe se restructure et mise sur les circuits courts pour retrouver la croissance
Repris avec ambition par le Groupement de producteurs de blé de Dieuze-Morhange, le Moulin de Sarralbe poursuit sa restructuration opérationnelle afin de consolider son statut de première minoterie de Lorraine. Forte d’une capacité de production annuelle qui s’élève à 14 000 tonnes de farine, l’entreprise mosellane met en œuvre une stratégie de modernisation de ses […]
