Le spécialiste mondial de la fermentation et de la fabrication de levures Lesaffre, à travers son entité Lesaffre Culinary Strasbourg, concrétise son engagement environnemental avec le déploiement du programme « R2E » au cœur de son complexe industriel historique Fala, situé dans le quartier du Port du Rhin. Mené en étroite coopération technique avec les énergéticiens Électricité de Strasbourg et Dalkia, ce chantier novateur consiste à capter l’énergie thermique fatale issue des procédés de production biologique pour la valoriser via un réseau énergétique local. Cette réorganisation thermodynamique d’envergure permettra aux deux implantations strasbourgeoises du groupe nordiste d’effacer plus de 30 000 tonnes de dioxyde de carbone chaque année et de préserver les nappes phréatiques grâce à une économie estimée à plus de 5 millions de mètres cubes d’eau. En articulant performance productive et sobriété hydrique, l’industriel confirme la compatibilité entre fabrication bio-industrielle intensive et préservation des écosystèmes fluviaux du bassin rhénan.
Le spécialiste mondial de la fermentation et de la fabrication de levures Lesaffre, à travers son entité Lesaffre Culinary Strasbourg, concrétise son engagement environnemental avec le déploiement du programme « R2E » au cœur de son complexe industriel historique Fala, situé dans le quartier du Port du Rhin. Mené en étroite coopération technique avec les […]
