Le pôle de formation professionnelle par alternance CEFPPA Adrien Zeller, implanté à Illkirch-Graffenstaden dans le Bas-Rhin, a franchi une étape pédagogique structurante en inaugurant deux nouveaux bâtiments financés grâce à un investissement de 17 millions d’euros. Cet aménagement intègre un plateau technique contemporain doté de 24 postes de travail culinaires aux standards industriels, complété par un restaurant gastronomique d’application et un hôtel-école conçus pour accueillir des clients réels en situation professionnelle immersive. Destinés à adapter les cursus aux évolutions rapides des métiers de la gastronomie et de l’accueil haut de gamme, ces outils pédagogiques préparent les apprentis aux exigences opérationnelles des établissements de standing. Cette phase d’inauguration marque la première concrétisation d’un plan global de refonte architecturale dont la rénovation intégrale des locaux historiques doit s’achever à l’horizon d’octobre 2027. Face à la pénurie aiguë de personnel dans le secteur de la restauration et de l’hébergement touristique alsacien, cette modernisation renforce l’attractivité de l’alternance et élève les standards de qualification des futurs chefs et managers de salle régionaux.
Le pôle de formation professionnelle par alternance CEFPPA Adrien Zeller, implanté à Illkirch-Graffenstaden dans le Bas-Rhin, a franchi une étape pédagogique structurante en inaugurant deux nouveaux bâtiments financés grâce à un investissement de 17 millions d’euros. Cet aménagement intègre un plateau technique contemporain doté de 24 postes de travail culinaires aux standards industriels, complété par […]
